{"id":3182,"date":"2016-12-09T09:23:42","date_gmt":"2016-12-09T09:23:42","guid":{"rendered":"https:\/\/robata.es\/restaurante-sushi-barcelona\/"},"modified":"2016-12-09T09:23:42","modified_gmt":"2016-12-09T09:23:42","slug":"restaurante-sushi-barcelona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/robata.es\/en\/restaurante-sushi-barcelona\/","title":{"rendered":"Tu restaurante de sushi en Barcelona"},"content":{"rendered":"<p>Cada cocina del mundo tiene sus propias herramientas y utensilios acorde con sus platos regionales. Igual que los espa\u00f1oles tenemos tapas especiales para girar la tortilla de patatas, los japoneses disponen de una amplia variedad de herramientas y utensilios muy particulares en sus cocinas. Por eso, uno de los aspectos m\u00e1s interesante que podemos encontrar en un <strong>restaurante de <a href=\"https:\/\/robata.es\/sushi-barcelona\/\">tipos yvariedades de sushi<\/a><\/strong>\u00a0es lo que se emplea en la elaboraci\u00f3n de sus platos.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-65\" title=\"Robata: Restaurante de sushi en Barcelona\" src=\"https:\/\/robata.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/restaurante-sushi-barcelona.jpg\" alt=\"restaurante sushi barcelona\" width=\"800\" height=\"438\" \/><\/p>\n<h2>Restaurante de sushi en Barcelona, \u00bfqu\u00e9 hay detr\u00e1s de su cocina?<\/h2>\n<p>Si ten\u00e9is la suerte de ir a un <em>restaurante de sushi en Barcelona<\/em> cuya cocina est\u00e9 abierta al p\u00fablico os aseguramos que no tiene desperdicio ver la actividad fren\u00e9tica que hay en ella pero a la vez, la rigurosidad y lo ceremonioso de la elaboraci\u00f3n de sus platos. Simplemente con el proceso de lavado, cocido y secado que requiere el arroz del sushi, as\u00ed como su prensado, ya es apasionante. Por eso te detallamos a continuaci\u00f3n algunas de las herramientas b\u00e1sicas que podr\u00e1s encontrar en la cocina de un restaurante de estas caracter\u00edsticas:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Cuchillos:<\/strong> Hay muchos juegos de cuchillos, pero los japoneses tienen los suyos especiales para mondar, despedazar e incluso uno exclusivo para el sashimi. Las piezas de pescado o carne se sirven en lonchas tan finas y precisas que si no se dispone de la hoja adecuada no vamos a conseguir ofrecer la calidad esperada.<\/li>\n<li><strong>Arrocera el\u00e9ctrica:<\/strong> Una maravilla en lo referente a hervir arroz. Lavas el arroz, lo introduces en la parte superior, llenas de agua con la cantidad de agua necesaria la arrocera y el resto funciona solo.<\/li>\n<li><strong>Hangiri (o handai):<\/strong> Es esa fuente de madera tipo barril que se usa en el proceso final de la preparaci\u00f3n del arroz para el sushi, en el que se mezcla el gohan, arroz ya hervido, con el vinagre, y se mezcla con una esp\u00e1tula de madera llamada shamoji para dejarlo enfriar despu\u00e9s.<\/li>\n<li><strong>Esterillas para sushi.<\/strong> El makisu, elemento esencial para enrollar las piezas de sushi, est\u00e1 constituido originalmente de bamb\u00fa y algod\u00f3n y tienen una forma cuadrada.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Todos estos elementos que pod\u00e9is encontrar en un <a title=\"Restaurante de sushi en Barcelona\" href=\"https:\/\/robata.es\" rel=\"nofollow\">restaurante de sushi en Barcelona<\/a> son muy delicados y por ello, su cuidado, lavado y secado inmediato despu\u00e9s de su uso es indispensable para que no se deteriore.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cada cocina del mundo tiene sus propias herramientas y utensilios acorde con sus platos regionales. 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