{"id":3091,"date":"2017-09-13T15:44:34","date_gmt":"2017-09-13T15:44:34","guid":{"rendered":"https:\/\/robata.es\/teriyaki-tecnica-coccion-japonesa\/"},"modified":"2017-09-13T15:44:34","modified_gmt":"2017-09-13T15:44:34","slug":"teriyaki-tecnica-coccion-japonesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/robata.es\/en\/teriyaki-tecnica-coccion-japonesa\/","title":{"rendered":"Teriyaki, t\u00e9cnica de cocci\u00f3n japonesa"},"content":{"rendered":"<p>La gastronom\u00eda japonesa cuenta con infinidad de m\u00e9todos de cocina, la gran mayor\u00eda creados hace cientos de a\u00f1os por los japoneses, otros, en cambio, heredados de todas aquellas culturas con las que han convivido. Esta semana en Robata, nuestro<a href=\"https:\/\/robata.es\/\"> <strong>restaurante japon\u00e9s en Barcelona<\/strong><\/a>, os traemos una de las t\u00e9cnicas de cocina m\u00e1s conocidas del pa\u00eds nip\u00f3n: el Teriyaki.<\/p>\n<p>El Teriyaki es una t\u00e9cnica de cocci\u00f3n de carnes japonesa en la que los alimentos son asados al horno o a la parrilla con un aderezo de salsa dulce. El Teriyaki engloba gran cantidad de sabrosos platos en los cuales el punto en com\u00fan es el m\u00e9todo de preparaci\u00f3n. Gracias al adobo, los sabores adquiridos en los diferentes platos los hacen todav\u00eda m\u00e1s exquisitos.<\/p>\n<p>Los ingredientes m\u00e1s utilizados para preparar la mezcla del aderezo son b\u00e1sicamente de sabor dulce. El vino blanco de arroz, el sake, la salsa de soja y el jengibre son los ingredientes m\u00e1s utilizados. Su forma de cocina se basa en la introducci\u00f3n de los l\u00edquidos en una olla a fuego lento hasta que se reduzcan, pero evitando que lleguen a secarse, para as\u00ed intensificar el sabor. Despu\u00e9s se pasa la salsa por la comida preparada, se envuelve en papel de aluminio, y se coloca al horno.<\/p>\n<p>La misma palabra nos describe el m\u00e9todo de cocina. Por un lado, el t\u00e9rmino japon\u00e9s <em>teri <\/em>se trata del adobo hecho a base de soja, sake y az\u00facar utilizados en el proceso, palabra derivada de<em> tari, <\/em>que significa brillo o barniz. <em>Yaki<\/em>, por su parte, hace referencia al m\u00e9todo de cocina japon\u00e9s a la parrilla u horno.<\/p>\n<p>\u00bfQu\u00e9 te parece la cocina Teriyaki? Si quieres probar una de nuestras especialidades cocinadas con la t\u00e9cnica Teriyaki, no dudes en venir a visitarte en nuestro restaurante en Enric Granados 55, o ll\u00e1manos al 937 826 000 y te reservamos una mesa. Si quieres <a href=\"https:\/\/robata.es\/en\/\"><strong>comer en el mejor japon\u00e9s de Barcelona<\/strong><\/a>, no dudes en venir a Robata. \u00a1Contamos con los mejores chefs de Barcelona!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfQu\u00e9 te parece la cocina Teriyaki? Si quieres probar una de nuestras especialidades cocinadas con la t\u00e9cnica Teriyaki, no dudes en venir a visitarte en nuestro restaurante en Enric Granados 55, o ll\u00e1manos al 937 826 000 y te reservamos una mesa. Si quieres comer en el mejor japon\u00e9s de Barcelona, no dudes en venir a Robata. \u00a1Contamos con los mejores chefs de Barcelona!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2801,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[79],"tags":[],"class_list":["post-3091","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/robata.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3091","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/robata.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/robata.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/robata.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/robata.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3091"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/robata.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3091\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/robata.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2801"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/robata.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3091"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/robata.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3091"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/robata.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3091"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}