{"id":3089,"date":"2018-07-02T07:34:44","date_gmt":"2018-07-02T07:34:44","guid":{"rendered":"https:\/\/robata.es\/mochi-dulce-japones\/"},"modified":"2018-07-02T07:34:44","modified_gmt":"2018-07-02T07:34:44","slug":"mochi-dulce-japones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/robata.es\/en\/mochi-dulce-japones\/","title":{"rendered":"Mochi un dulce muy japon\u00e9s"},"content":{"rendered":"

Mochi, un postre muy japon\u00e9s<\/b><\/h1>\n


\n<\/span>Como bien sab\u00e9is #sushilovers, la cultura gastron\u00f3mica japonesa se caracteriza por contar con una inmensa variedad de ingredientes, recetas, sabores y seguidores en todo el mundo ??. Si bien los platos principales son los m\u00e1s conocidos, no podemos olvidarnos de que existe tambi\u00e9n un amplio abanico de delicados postres ?? que nos aportan una gran variedad de texturas y sabores.<\/span>
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\n<\/span>Si tuvieras que pensar en un postre del pa\u00eds nip\u00f3n, seguramente el primer nombre que te vendr\u00eda a la cabeza ser\u00eda mochi<\/strong><\/a>, el postre por excelencia japon\u00e9s. Esta semana en Robata te presentamos uno de los postres que m\u00e1s prueban los clientes en Barcelona en nuestro restaurante japon\u00e9s.<\/span>
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\n<\/span>El Mochi<\/b><\/h2>\n

El <\/span>daifuku<\/span><\/i> mochi<\/span><\/i> es la versi\u00f3n azucarada de la que hablamos (tambi\u00e9n existen versiones saladas) y es un postre dulce elaborado a base de harina de arroz glutinoso con una textura chiclosa y sabor acaramelado que tiene la posibilidad de incluir un relleno, al que llamamos <\/span>anko,<\/span><\/i> que es una pasta endulzada de jud\u00edas japonesas (<\/span>azuki) <\/span><\/i>y que puede ir al gusto del consumidor, con todo tipo de sabores y texturas, con relleno de t\u00e9 verde ?, de chocolate ?, helado ?, fresa ? (u otra fruta ???), crema o mermelada ?, entre muchos otros. <\/span><\/p>\n

Suelen cocinarse con forma de cubo o bola, pero las posibilidades son infinitas gracias a su textura tan moldeable. Adem\u00e1s, se suelen recubrir con una finita capa de maicena para evitar que se peguen entre ellos, al plato o a la mano. Algunas veces, los mochi pueden espolvorearse con az\u00facar glas o cacao en polvo para darle otro toque de sabor.<\/span><\/p>\n

\"postre<\/p>\n

Este postre est\u00e1 considerado como uno de los platos tradicionales del Jap\u00f3n, siendo incluso apreciado como alimento sagrado en algunas regiones niponas. El mochi puede comerse en cualquier \u00e9poca del a\u00f1o, pero para los japoneses es imprescindible en sus principales festividades, como en la Fiesta del A\u00f1o Nuevo, el <\/span>Mochitsuki Taikai.<\/span><\/i><\/p>\n

Esta fiesta est\u00e1 repleta de ceremonias tradicionales y rituales, uno de ellos es en el que se elaboran los mochis artesanalmente, se colocan como ofrenda y el d\u00eda 11 de enero se parten en peque\u00f1os trozos y se comen, adem\u00e1s, se abre un barril de sake, toda esta ceremonia se llama el <\/span>kagami biraki, <\/span><\/i>t\u00edpica del A\u00f1o Nuevo y otras celebraciones especiales, como las bodas.\u00a0<\/span><\/p>\n

Receta de los Mochis<\/b><\/h3>\n


\n<\/span>Si quieres aprender a hacer tus propios mochis en casa, te dejamos los ingredientes que necesitar\u00e1s y qu\u00e9 pasos deber\u00e1s seguir:<\/span><\/p>\n

250g de harina de arroz glutinoso<\/span>
\n<\/span>100g de az\u00facar<\/span>
\n<\/span>300ml de agua<\/span>
\n<\/span>Almid\u00f3n de ma\u00edz o maicena<\/span>
\n<\/span>
\n<\/span>1. Colocar la harina de arroz glutinoso, el az\u00facar y lentamente a\u00f1adimos el agua en un bol y mezclamos en\u00e9rgicamente.<\/span><\/p>\n


\n<\/span>2. A\u00f1adimos agua hasta que no queden grumos y la mezcla quede pegajosa y gomosa (con textura parecida a un chicle).<\/span><\/p>\n


\n<\/span>3. Tapar la mezcla con papel film, colocar en el microondas y calentar durante 2 minutos.<\/span><\/p>\n


\n<\/span>4. Remover y calentar durante 2 minutos m\u00e1s hasta que la superficie quede brillante.<\/span><\/p>\n


\n<\/span>5. Sacar y moler con un mortero la pasta de mochi.<\/span><\/p>\n


\n<\/span>6. Espolvorear tus manos con maicena y amasar bien mientras a\u00f1adimos m\u00e1s almid\u00f3n si es necesario.<\/span><\/p>\n


\n<\/span>7. Dividir la masa en la cantidad deseada y darle la forma deseada.<\/span><\/p>\n


\n<\/span>8. Incluir el relleno en el centro de cada mochi y rodearlo con la masa.<\/span><\/p>\n


\n<\/span>9. Puedes servir tus mochis en sopa, con salsa de soja y wasabi o con un t\u00e9 verde japon\u00e9s de acompa\u00f1amiento.<\/span><\/p>\n


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\n<\/span>Si quieres disfrutar de un buen postre dulce en el mejor japon\u00e9s en Barcelona, no dudes en hacernos una visita a Robata.<\/a> Te animamos a cocinar este dulce postre japon\u00e9s y a compartirlo con nosotros, \u00a1env\u00edanos las fotos del resultado!\u00a0<\/span><\/p>\n

\"reservar<\/a><\/p>\n

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Si quieres disfrutar de un buen postre dulce en el mejor Restaurante japon\u00e9s, no dudes en hacernos una visita a Robata. Te animamos a cocinar este dulce postre japon\u00e9s y a compartirlo con nosotros, \u00a1env\u00edanos las fotos del resultado!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2797,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[79],"tags":[],"class_list":["post-3089","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/robata.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3089","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/robata.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/robata.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/robata.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/robata.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3089"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/robata.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3089\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/robata.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2797"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/robata.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3089"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/robata.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3089"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/robata.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3089"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}