{"id":3079,"date":"2018-08-02T08:00:08","date_gmt":"2018-08-02T08:00:08","guid":{"rendered":"https:\/\/robata.es\/receta-gyozas-caseras\/"},"modified":"2018-08-02T08:00:08","modified_gmt":"2018-08-02T08:00:08","slug":"receta-gyozas-caseras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/robata.es\/en\/receta-gyozas-caseras\/","title":{"rendered":"\u00a1A las ricas Gyozas caseras! Receta paso a paso"},"content":{"rendered":"

Quiz\u00e1 el nombre de gyoza o jiaozi<\/em>\u00a0no te suene demasiado, pero al ver la foto habr\u00e1s reconocido esas preparaciones similares a nuestras empanadillas que encontramos habitualmente en la gastronom\u00eda oriental con multitud de rellenos diferentes y acompa\u00f1adas con salsa de soja o vinagre de arroz ??<\/span><\/p>\n

Las gyozas se pueden elaborar a la plancha o al vapor, en la forma m\u00e1s saludable y tradicional, pero tambi\u00e9n las podemos encontrar fritas. En todas sus formas, la preparaci\u00f3n es sencilla y podemos elaborarla en casa f\u00e1cilmente de forma muy similar a las empanadillas de toda la vida. <\/span>Lo primero ser\u00e1 preparar una fina masa que, m\u00e1s tarde, rellenaremos con los ingredientes que m\u00e1s nos gusten o lo primero que pillemos por el frigor\u00edfico porque \u00a1lo admite todo!\u00a0?????<\/span><\/p>\n

Aunque los japoneses adoptaron la elaboraci\u00f3n de las gyozas, en realidad este plato tiene su origen<\/a> en China donde su nombre es \u201cjiaozi<\/strong>\u201d. La popularidad en Jap\u00f3n fue tal que la reinventaron y la a\u00f1adieron a la gastronom\u00eda japonesa, alterando ligeramente su elaboraci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"gyoza<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo preparar gyozas caseras desde cero?<\/b><\/h2>\n

 <\/p>\n

\"comer<\/p>\n

Recuerda que tienes un resumen m\u00e1s abajo para servirte de gu\u00eda<\/em><\/p>\n

1. La masa<\/strong><\/h3>\n

Podemos preparar la masa desde cero o comprarla hecha en alg\u00fan comercio especializado. Si decidimos hacer las gyozas completamente caseras empezaremos por calentar el agua con la sal. Una vez disuelta la sal, a\u00f1adiremos la harina previamente tamizada sin parar de remover. Cuando se haya formado una pasta uniforme, trabajaremos la masa hasta que quede homog\u00e9nea y consistente y la dejaremos reposar entre 30 y 45 minutos. <\/span><\/p>\n

Una vez pasado este tiempo, hacemos una barra alargada con la masa y la dividimos aproximadamente en 20 trozos iguales. <\/span><\/p>\n

Para trabajar la masa f\u00e1cilmente, pasaremos cada trozo por la harina de ma\u00edz y la pasamos por el rodillo hasta que quede muy fina. Despu\u00e9s las cortaremos en forma circular con ayuda de un molde o con el borde de una taza.<\/span><\/p>\n

2.\u00a0 El relleno<\/strong><\/h3>\n

Una vez tenemos la masa, preparamos el relleno a nuestro gusto. Eso s\u00ed, procura que todos los ingredientes est\u00e9n muy picaditos para que se cocinen bien y no resulten desagradables al bocado. Las gyozas admiten pr\u00e1cticamente cualquier ingrediente: carne, verduras variadas, pescado…\u00a0?????<\/span><\/p>\n

En Robata preparamos unas gyozas de pollo y verduritas realmente exquisitas\u00a0?<\/span><\/p>\n

D\u00f3blalas en forma de media luna y pega los bordes con un poco de agua. <\/span><\/p>\n

3. El cocinado<\/strong><\/h3>\n

Las gyozas pueden hacerse al vapor en cualquier vaporera (arrocera o robot de cocina) o con la vaporera tradicional japonesa que se coloca directamente encima de la cazuela. <\/span><\/p>\n

Tambi\u00e9n puede fre\u00edrse en la sart\u00e9n hasta que se doren y luego a\u00f1adir un poco de agua para que se cuezan. Estar\u00e1n en su punto cuando obtengan un tono transparente.<\/span><\/p>\n

4. El acompa\u00f1amiento<\/strong><\/h3>\n

Para servirlas, preparamos una salsa a base de soja y vinagre de arroz. Aunque tambi\u00e9n podemos optar por hacer una salsa de soja aderezada con jengibre \u00a1Hazlo a tu gusto!<\/span><\/p>\n

\n

En resumen: gyozas caseras paso a paso<\/strong><\/h2>\n

– Por si quieres hacer una captura en tu m\u00f3vil ?-<\/p>\n

Para la masa<\/em><\/p>\n

    \n
  1. Calentamos agua con un poco de sal<\/li>\n
  2. A\u00f1adimos la harina previamente tamizada sin dejar de remover<\/li>\n
  3. Trabajamos la masa hasta que quede homog\u00e9nea<\/li>\n
  4. La dejamos reposar entre 30 y 45min<\/li>\n
  5. Le damos forma de barra alargada y la dividimos en unos 20 trozos iguales<\/li>\n
  6. Pasamos cada trozo por harina de ma\u00edz<\/li>\n
  7. Luego los pasamos por el rodillo hasta que queden muy finos<\/li>\n
  8. Cortamos cada trozo en forma circular con un molde o una taza<\/li>\n<\/ol>\n

    Para el relleno<\/em><\/p>\n

      \n
    1. Pica bien los ingredientes seleccionados y condim\u00e9ntalos al gusto<\/li>\n
    2. Dobla las gyozas en forma de media luna<\/li>\n
    3. Pega los bordes con un poco de agua<\/li>\n<\/ol>\n

      El cocinado<\/em><\/p>\n

        \n
      1. Se cuecen las gyozas al vapor hasta que adquieran un tono transparente.<\/li>\n
      2. Opci\u00f3n recomendada<\/em>: se pueden fre\u00edr en una sart\u00e9n hasta que se doren y luego a\u00f1adir un poco de agua hasta que se cuezan<\/li>\n<\/ol>\n

        El retoque<\/em><\/p>\n

          \n
        1. Acompa\u00f1amos las gyozas con una salsa a base de soja y vinagre de arroz al gusto o salsa de soja aderezada con jengibre.<\/li>\n<\/ol>\n

          \"las<\/p>\n

          \n

          Pero lo mejor es el \u00faltimo paso \u00a1a comer!\u00a0?<\/span><\/p>\n

          Si te apetece comer Gyozas en Barcelona, tambi\u00e9n puedes reservar mesa en nuestro Restaurante Robata Sushi & Grill y probar nuestras suculentas gyozas reci\u00e9n hechas \u00a1Uhhm!\u00a0? \u00a1<\/span>Porque la cocina japonesa va <\/span>m\u00e1s all\u00e1 del sushi!<\/span><\/a><\/p>\n

           <\/p>\n

          Y a ti, \u00bfcon qu\u00e9 tipo de relleno te gustan m\u00e1s?<\/strong> \u00a1Haz tus sugerencias!<\/span><\/p>\n

          \"donde<\/a><\/p>\n

           <\/p>\n

          \"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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