{"id":3062,"date":"2018-11-13T07:00:42","date_gmt":"2018-11-13T07:00:42","guid":{"rendered":"https:\/\/robata.es\/sushi-roll-tempura\/"},"modified":"2018-11-13T07:00:42","modified_gmt":"2018-11-13T07:00:42","slug":"sushi-roll-tempura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/robata.es\/en\/sushi-roll-tempura\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo hacer sushi roll con tempura?"},"content":{"rendered":"

 Opcional: preparado de tempura (lo hay en el supermercado pero mucho mejor si hacemos la masa en casa).<\/span><\/p>\n

Acordaos que para poder enrollar nuestro sushi debemos tener una esterilla de bamb\u00fa especial para sushi. <\/span><\/em><\/p>\n

<\/h2>\n

\u00bfC\u00f3mo hacer sushi roll con tempura? <\/b><\/h2>\n

Roll de tempura Rock & Roll con Langostino Kushiage. \u00a1Te encantar\u00e1! <\/b><\/h4>\n

 \u00a1Deslumbra a tu paladar!  \/\/ \u00a1Hazte tod@ un@ expert@! <\/span><\/h4>\n

El Kushiage conocido tambi\u00e9n como <\/span>Kushikatsu<\/a>, <\/span><\/i>es una brocheta de la cocina japonesa que se reconoce por su rebozado caracter\u00edstico. Puede estar rellena de lo que quieras: carne, verduras, langostinos\u2026, hay infinidad de posibilidades. <\/span><\/p>\n

En Robata<\/strong>, hemos elegido el <\/span>Kushiage<\/span><\/i> de langostino, es decir, el langostino rebozado y lo hemos introducido en un delicioso roll con aguacate, tomate, pepino, tobiko (peque\u00f1as huevas anaranjadas) y salsa especial, todo envuelto en alga y tempurizado.<\/span><\/p>\n

\"sushi<\/p>\n

En realidad haremos un rollo maki (con alga por fuera y arroz por dentro), solo que mucho m\u00e1s elaborado y con la tempura alrededor.<\/span><\/p>\n

Este tipo de tempura roll resulta una mezcla de contrastes irresistible, con ingredientes jugosos, frescos, crujientes y sabrosos \u00a1toda una combinaci\u00f3n de sushi Rock & Roll!<\/span><\/p>\n

\u00a1Vamos al rollo<\/em>!<\/strong><\/h4>\n

HAGAMOS EL SUSHI ROLL, \u00a1sin miedo! <\/b><\/p>\n

Primero, un poco de TEMPURA para los langostinos.<\/b><\/p>\n

\u00bfSabes que la tempura japonesa es en realidad de origen portugu\u00e9s? Tiene su origen en un plato llamado <\/span>peixinhos da horta <\/span><\/i>(pececillos de la huerta), son como lo que hoy conocemos como verduras en tempura, que recordaban a pescaditos fritos de colores. En la segunda mitad del siglo XVI tres marineros portugueses viajaron en un buque hasta la isla japonesa de Tanegashima, all\u00ed hicieron popular esta receta lusa consumida en \u00e9poca de Cuaresma para evitar la carne. De hecho, en lat\u00edn se le llama a esta \u00e9poca <\/span>tempora ad quadragesimae, <\/span><\/i>origen del nombre <\/span>tempura. <\/b>\u00bfEl mundo es un pa\u00f1uelo, verdad?<\/span><\/p>\n

Paso 1<\/b><\/h4>\n

Tamizamos la harina de trigo. En un recipiente mediano batimos bien el huevo con la harina de trigo tamizada y luego vamos a\u00f1adiendo lentamente agua muy muy fr\u00eda (del frigor\u00edfico). Hay un truco para que salga una mezcla de tempura perfecta y es que nuestro recipiente mantenga el fr\u00edo al estar colocado dentro de otro m\u00e1s grande que tenga un poco de agua fr\u00eda y hielo en el fondo. Debemos conseguir una masa con una textura sin grumos y semil\u00edquida. Y tenemos que acordarnos de que tenemos que utilizar la masa en el mismo momento, \u00a1hay que ser r\u00e1pidos!<\/span><\/p>\n

Paso 2<\/b><\/h4>\n

Preparamos una sart\u00e9n con suficiente aceite para fre\u00edr, lo suficientemente caliente para que al meter el langostino, este se fr\u00eda de manera inmediata.<\/span><\/p>\n

Paso 3<\/b><\/h4>\n

Mojamos bien los langostinos en la mezcla de tempura. <\/span>Los fre\u00edmos hasta que veamos que la tempura se torna de un color dorado (1 minuto o as\u00ed). Y quitamos el aceite sobrante poniendo nuestros langostinos en papel absorbente.<\/span><\/p>\n

\u00a1Preparemos nuestro Rock & Roll!<\/b><\/p>\n

\"rollo<\/p>\n

Paso 1<\/b><\/h4>\n

Colocamos en nuestra esterilla de bamb\u00fa el alga nori y luego extendemos encima el arroz de sushi que ya hayamos preparado.<\/span><\/p>\n

Paso 2<\/b><\/h4>\n

Pasamos a colocar nuestros ingredientes, ya bien cortaditos<\/span>: el langostino en tempura<\/span>, aguacate<\/span>, pepino<\/span>, tomate <\/span>y las huevas tobiko.<\/span><\/p>\n

Paso 3<\/b><\/h4>\n

Enrollamos nuestro sushi con ayuda de la esterilla, con tranquilidad y paciencia se le coge muy r\u00e1pido el rollo a enrollar rolls. <\/span><\/p>\n

Paso 4<\/b><\/h4>\n

Colocamos nuestro roll de sushi en la mezcla de tempura y lo cubrimos bien por todos los lados. <\/span><\/p>\n

Paso 5<\/b><\/h4>\n

Fre\u00edmos nuestro roll, d\u00e1ndole la vuelta con delicadeza hasta que veamos que la tempura ya toma el conocido tono doradito.<\/span><\/p>\n

Quitamos el aceite sobrante poniendo nuestro roll en papel absorbente, cortamos nuestras piezas de sushi, emplatamos con mayonesa por encima, servimos acompa\u00f1ado de salsa de soja y… \u00a1a comer! <\/span><\/p>\n

\n

En resumen: Roll de tempura Rock & Roll con Langostino Kushiage<\/b><\/h2>\n

\u2013 Haz una captura y accede r\u00e1pido a tu receta \u2013 <\/span><\/p>\n

    \n
  1. Tempurizamos los langostinos.<\/span><\/li>\n
  2. Preparamos el arroz y lo extendemos sobre el alga nori.<\/span><\/li>\n
  3. Rellenamos con los ingredientes que m\u00e1s nos apetezcan. Sugerimos: aguacate, pepino, tomate, langostino y huevas Tobiko.<\/span><\/li>\n
  4. Enrollamos nuestro sushi sobre la esterilla de bamb\u00fa.<\/span><\/li>\n
  5. Rebozamos nuestro roll en tempura.<\/span><\/li>\n
  6. Cortamos y dividimos nuestro sushi roll en diferentes partes y servimos con mayo y salsa de soja.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

    \"Sushi<\/p>\n

    \u00a1Seguro que querr\u00e1s repetir! \u00bfTe ha salido tan bueno como a nosotros en Robata<\/strong><\/a>? \u00a1Ven y compararemos sabores! <\/span><\/p>\n

    \"restaurante<\/a><\/p>\n

    \"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

     Opcional: preparado de tempura (lo hay en el supermercado pero mucho mejor si hacemos la masa en casa). Acordaos que para poder enrollar nuestro sushi debemos tener una esterilla de bamb\u00fa especial para sushi.  \u00bfC\u00f3mo hacer sushi roll con tempura? Roll de tempura Rock & Roll con Langostino Kushiage. \u00a1Te encantar\u00e1!   \u00a1Deslumbra a tu paladar! […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2713,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[79],"tags":[],"class_list":["post-3062","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/robata.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3062","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/robata.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/robata.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/robata.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/robata.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3062"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/robata.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3062\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/robata.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2713"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/robata.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3062"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/robata.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3062"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/robata.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3062"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}