{"id":3055,"date":"2019-03-14T12:28:37","date_gmt":"2019-03-14T12:28:37","guid":{"rendered":"https:\/\/robata.es\/que-es-el-donburi\/"},"modified":"2019-03-14T12:28:37","modified_gmt":"2019-03-14T12:28:37","slug":"que-es-el-donburi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/robata.es\/en\/que-es-el-donburi\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 es el Donburi?"},"content":{"rendered":"<p>El <em><strong>Donburi<\/strong><\/em> es un <strong>cuenco profundo<\/strong>, que puede estar hecho de madera, cer\u00e1mica o arcilla. Tienen variados dibujos y dise\u00f1os, y algunos hasta tienen tapa. Hoy en d\u00eda, <em>donburi<\/em>, <em>donburi-mono<\/em> o <em>don<\/em> es como se llama a un cuenco con arroz cubierto y\/o <strong>acompa\u00f1ado de 1 o m\u00e1s ingredientes<\/strong>. Al arroz al vapor servido en un \u201c<em>lunchbox<\/em>\u201d con su <em>topping<\/em> tambi\u00e9n se le llama <em>donburi<\/em>. Se le llama as\u00ed tambi\u00e9n a cualquier preparaci\u00f3n que est\u00e9 presentada de esta manera aunque no pertenezca a la cocina Japonesa.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-886 size-large\" src=\"https:\/\/robata.es\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Donbury-de-Anguila-1-1024x683.jpg\" alt=\"\" width=\"740\" height=\"494\"><\/p>\n<h2>\u00bfC\u00f3mo y cu\u00e1ndo se crea el <em>Donburi<\/em>?<\/h2>\n<p>Este concepto se remonta al <strong>per\u00edodo<\/strong> <strong>Edo<\/strong> (desde 1600s hasta finales de 1800s). Al ser un plato sabroso, nutritivo y f\u00e1cil de preparar, se hizo muy popular, por lo que la gente comenz\u00f3 a probar diferentes ingredientes para combinar con el <strong>arroz<\/strong>.<br \/>\nUsualmente, los \u201c<em>toppings<\/em>\u201d son de sabores potentes; tambi\u00e9n pueden ser jugos y salsas, que en este caso no se colocar\u00e1n sobre el arroz, sino que se dispondr\u00e1n en dos cuencos.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-888 aligncenter\" src=\"https:\/\/robata.es\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/monster-sushi_9459-683x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"600\"><\/p>\n<p>Cuando un cuenco de arroz se cubre con <strong>pescado crudo<\/strong>, se llama <em>Chirashi Sushi<\/em>, que es una de las formas m\u00e1s f\u00e1ciles y r\u00e1pidas de preparar <strong>sushi<\/strong>. Usualmente se come en casa por su practicidad. <strong><em>Sashimis<\/em><\/strong> de una variedad de pescados acompa\u00f1ados de encurtidos y vegetales y con cebollitas tiernas y alga <em>nori<\/em> como guarnici\u00f3n, son dispuestos art\u00edsticamente sobre una cama de arroz.&nbsp;??&nbsp;?<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-887\" src=\"https:\/\/robata.es\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/monster-sushi_1661-300x300.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"400\"><br \/>\nPara los Japoneses, el color en un componente muy importante en la <strong>presentaci\u00f3n<\/strong> del <em>Chirashi<\/em> o <em>Donburi<\/em> . ? En el caso del <em>Chirashi<\/em> la variedad de \u201c<em>toppings<\/em>\u201d deber\u00edan incluir un buen balance de los <strong>cinco colores primarios<\/strong> de la cocina Japonesa: rojo, amarillo, verde, blanco y negro. Un ejemplo ser\u00eda: usar salm\u00f3n, at\u00fan o langostinos para representar el rojo, <em>tamago<\/em> (tortilla japonesa) para el amarillo; <em>wasabi<\/em>, pepino o hojas de <em>shiso<\/em> para el verde; s\u00e9samo negro y alga <em>nori<\/em> para el negro; s\u00e9samo blanco y arroz para el blanco&#8230;<\/p>\n<p>Puedes pasarte por Robata, nuestro restaurante japon\u00e9s en Barcelona, y probar nuestro donburi de anguila, con anguila glaseada a la brasa sobre arroz con salsa tare. ?? \u00a1Reserva mesa ya!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/robata.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-556 size-medium\" src=\"https:\/\/robata.es\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/reservar-mesa-300x79.png\" alt=\"restaurante japones barcelona\" width=\"300\" height=\"79\"><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Donburi es un cuenco profundo, que puede estar hecho de madera, cer\u00e1mica o arcilla. 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