{"id":3196,"date":"2016-12-02T09:18:37","date_gmt":"2016-12-02T09:18:37","guid":{"rendered":"https:\/\/robata.es\/restaurantes-japoneses-barcelona\/"},"modified":"2016-12-02T09:18:37","modified_gmt":"2016-12-02T09:18:37","slug":"restaurantes-japoneses-barcelona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/robata.es\/ca\/restaurantes-japoneses-barcelona\/","title":{"rendered":"Tipos de restaurantes japoneses en Barcelona"},"content":{"rendered":"<p>De todos los locales y negocios de restauraci\u00f3n que hay en la ciudad condal, los <strong>restaurantes japoneses\u00a0<\/strong>son un negocio selecto cuya demanda no para de crecer. La comida oriental est\u00e1 pisando fuerte, y los vietnamitas, tailandeses tambi\u00e9n quieren su lugar. La comida china se ha desvirtuado much\u00edsimo por relacionarse con los cl\u00e1sicos rollitos y el arroz tres delicias que de oriental tienen poco. Sin embargo, podemos afirmar que los <em>restaurantes japoneses en Barcelona<\/em> son el primer referente de comida asi\u00e1tica en nuestra ciudad.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-43\" title=\"Robata: Restaurantes japoneses en Barcelona\" src=\"https:\/\/robata.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/restaurantes-japoneses-barcelona.jpg\" alt=\"restaurantes japoneses barcelona\" width=\"800\" height=\"427\" \/><\/p>\n<h2>\u00bfQu\u00e9 tipos de restaurantes japoneses en Barcelona existen?<\/h2>\n<p>Desde hace a\u00f1os la gastronom\u00eda nipona, lejos de perder fuerza, ha ido ganando adeptos que, cada vez m\u00e1s exigentes, han marcado una tendencia hacia los nuevos descubrimientos, fusiones y sobretodo, especializaciones en un tipo de comida concreta. A continuaci\u00f3n vamos a repasar algunos tipos de locales y manjares que se han hecho t\u00edpicos por su plato principal:<\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">Restaurantes especializados en sushi<\/span>: los m\u00e1s t\u00edpicos y abundantes. Precisamente por eso hay que tener cuidado y evitar que no nos den surimi por pescado, porque aunque la apariencia de las piezas de sushi puede ser muy parecida, la calidad de los alimentos es la que m\u00e1s varia. Dentro de estos restaurantes a veces se incluyen piezas de sashimi, que, como hemos reiterado en otros posts, no se puede incluir dentro de la categor\u00eda de sushi porque son s\u00f3lo filetes de pescado o carne cortados muy finos. Aun as\u00ed, el mundo del sushi sigue siendo tan amplio y admite tantas piezas y variaciones que algunos restaurantes han empezado a especializarse incluso en piezas concretas de sushi, como los famosos uramakis. Estos rollitos invertidos fruto de la fusi\u00f3n californiana, que en vez de llevar el arroz por dentro del alga nori, lo llevan por fuera, est\u00e1n causando furor por la cantidad y m\u00faltiple combinaci\u00f3n de ingredientes que admiten, por eso hay restaurantes que s\u00f3lo ofrecen uramakis.<\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">Restaurantes especializados en ramen<\/span>: la versi\u00f3n japonesa de la sopa con fideos chinos (shina soba) se ha erigido como uno de los calientes m\u00e1s selectos de la cocina nipona. Actualmente existen restaurantes japoneses en Barcelona consistentes en una \u00fanica barra en la que deslizan cuencos y cuencos de este reconfortante brebaje. Los fideos son finos y se elaboran con harina de trigo, agua, sal y kansui o huevo. Se acompa\u00f1a con carne de cerdo (panceta habitualmente, huevos hervidos, menma o shinachiku (un encurtido de bamb\u00fa joven), algas nori y wakame, ceboll\u00edn, verduras hervidas y naruto, esa curiosa pieza en espiral rosa que consiste en una pasta de pescado enrolllada. Aunque los fideos del ramen tienen su trabajo, la dificultad y valor de su plato reside en la preparaci\u00f3n del caldo, cuya cocci\u00f3n e ingredientes determina su calidad y sabor.<\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">Udon, soba y yakisoba<\/span>. Hay tantas variedades de fideos, incluso s\u00f3lo en lo que refiere a las cocinas japonesas, que tambi\u00e9n hay negocios que s\u00f3lo han querido centrarse en ofrecer platos cuya base sean los fideos. Depende del grosor, la base de harina, arroz o huevo, y su largura, reciben un nombre u otro y se emplean tambi\u00e9n en un plato u otro. Los yakisoba son unos de los fideos m\u00e1s famosos. Son gruesos y largos, pero no demasiado, y aunque su nombre nos pueda hacer pensar que son como los soba (hecho de trigo sarraceno), est\u00e1n hechos de ch\u00fckamen, o lo que es m\u00e1s f\u00e1cil, del mismo trigo que los fideos del ramen. En este caso, sin embargo, no se sirven en caldo sino fritos con cerdo, col, verduritas y alguna carne. En Robata ofrecemos los Yakisoba Pollo, que acompa\u00f1amos con una deliciosa salsa t\u00edpica de estos fideos, tipo Worcester, y que os har\u00e1n chuparos los dedos literalmente. Os sentir\u00e9is como si estuvierais en un Matsuri, uno de esos puestecitos de comida en los festivales japoneses.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Despu\u00e9s de leer lo espec\u00edficos que pueden ser algunos restaurantes, seguro que os han entrado ganas de probar alguno de estos platos, pero no sab\u00e9is por cu\u00e1l decidiros. \u00bfY si os dij\u00e9ramos que hay un sitio en el que ten\u00e9is una gran variedad de platos todos ellos de una calidad superior? Ese sitio es Robata, uno de los mejores <a title=\"Restaurantes japoneses en Barcelona\" href=\"https:\/\/robata.es\" rel=\"nofollow\">japoneses de toda Barcelona<\/a> en el que podr\u00e1s encontrar lo mejor de cada especialidad para que puedas tener d\u00f3nde elegir en condiciones.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De todos los locales y negocios de restauraci\u00f3n que hay en la ciudad condal, los restaurantes japoneses\u00a0son un negocio selecto cuya demanda no para de crecer. La comida oriental est\u00e1 pisando fuerte, y los vietnamitas, tailandeses tambi\u00e9n quieren su lugar. 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