{"id":3160,"date":"2017-02-02T12:05:59","date_gmt":"2017-02-02T12:05:59","guid":{"rendered":"https:\/\/robata.es\/tempura-fritanga-deluxe-japonesa\/"},"modified":"2017-02-02T12:05:59","modified_gmt":"2017-02-02T12:05:59","slug":"tempura-fritanga-deluxe-japonesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/robata.es\/ca\/tempura-fritanga-deluxe-japonesa\/","title":{"rendered":"La tempura: fritanga deluxe japonesa"},"content":{"rendered":"<p>Aunque la idea de los <strong>rebozados<\/strong> y las freidoras ardientes se nos puede antojar como grasienta y poco glamourosa, los japoneses son tambi\u00e9n unos fan\u00e1ticos de los platos fritos, aunque, eso s\u00ed, su presentaci\u00f3n tiene un poco m\u00e1s de estilo que el bar de la esquina sirviendo combinado de lomo con patatas. En este post queremos rebelaros una de las t\u00e9cnicas cl\u00e1sicas de la harina, el huevo y el aceite que hacen las delicias de vuestros paladares y que tambi\u00e9n podr\u00e9is encontrar en la carta de Robata: <strong>La tempura<\/strong>.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-123\" title=\"Tempura japonesa\" src=\"https:\/\/robata.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/tempura-japonesa.jpg\" alt=\"tempura japonesa\" width=\"800\" height=\"534\" \/><\/p>\n<h2>\u00bfRebozado ligero? Existe y se llama \u201ctempura\u201d<\/h2>\n<p>Aunque es una t\u00e9cnica originaria de China, la <em>tempura<\/em> se estila mucho en las cocinas japonesas para rebozar verduras, pescados, calamares y mariscos. Su mayor valor recae en lo ligeros y crujientes que resultan los alimentos sin son rebozados con esta t\u00e9cnica, en la que la masa fr\u00eda l\u00edquida compuesta por agua, huevo y harina y el tiempo y temperatura del aceite son factores clave. Los bocados resultantes son inigualables, y si lo dud\u00e1is, venid a Robata a probar nuestros rollos de tempura, tan espectaculares que tienen su propia secci\u00f3n en nuestra carta: Curry Tuna Tango, Rock &amp; Roll, Redondo Beach\u2026 La decisi\u00f3n puede ser dif\u00edcil, pero la calidad y el sabor, siempre son espectaculares.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aunque la idea de los rebozados y las freidoras ardientes se nos puede antojar como grasienta y poco glamourosa, los japoneses son tambi\u00e9n unos fan\u00e1ticos de los platos fritos, aunque, eso s\u00ed, su presentaci\u00f3n tiene un poco m\u00e1s de estilo que el bar de la esquina sirviendo combinado de lomo con patatas. En este post [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2804,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[80],"tags":[],"class_list":["post-3160","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized-ca"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/robata.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3160","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/robata.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/robata.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/robata.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/robata.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3160"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/robata.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3160\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/robata.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2804"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/robata.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3160"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/robata.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3160"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/robata.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3160"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}