{"id":3140,"date":"2017-04-21T11:00:57","date_gmt":"2017-04-21T11:00:57","guid":{"rendered":"https:\/\/robata.es\/la-primavera-la-cocina-altera\/"},"modified":"2017-04-21T11:00:57","modified_gmt":"2017-04-21T11:00:57","slug":"la-primavera-la-cocina-altera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/robata.es\/ca\/la-primavera-la-cocina-altera\/","title":{"rendered":"La primavera la cocina altera"},"content":{"rendered":"

Aunque la mayor\u00eda de las cartas de los restaurantes japoneses en Barcelona parezca que tengan los mismos platos durante todo el a\u00f1o, lo l\u00f3gico es que se cambien algunos productos seg\u00fan temporada, igual que en cada pa\u00eds se comen unos platos diferentes seg\u00fan la estaci\u00f3n del a\u00f1o. En Jap\u00f3n, la primavera es una \u00e9poca id\u00f3nea para cocinar algunos platos, tanto si es por ocasiones especiales como el hanami, del cual os hablamos hace un par de semanas en otro post de este blog<\/a>, , o porque es la temporada de ciertos alimentos. \u00a1Repasemos algunos platos e ingredientes t\u00edpicos que podremos encontrar en las comidas japonesas<\/a> entre febrero y mayo!<\/p>\n

\"Fresa
Igual que sucede en Espa\u00f1a, las fresas son la fruta estrella de la primavera en Jap\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n

\u00bfQu\u00e9 comen en Jap\u00f3n durante la primavera?<\/h2>\n

Nigirizushi:<\/strong> De acuerdo, parece poco original que este tipo de comida sea el primero de la lista, y m\u00e1s cuando el sushi es algo que se consume pr\u00e1cticamente todo el a\u00f1o. Sin embargo, en primavera el sushi es especialmente pr\u00e1ctico para los picnics improvisados del hanami, en el que, comprado o casero, siempre te hace quedar bien delante de tus compa\u00f1eros de mantel.<\/p>\n

Hanami-dango:<\/strong> Siguiendo con los men\u00fas que degustar bajo los cerezos, uno de los m\u00e1s comunes y simb\u00f3licos es este postre, consistente en brochetas de tres bolas de colores hechas de mochi (el ya cl\u00e1sico pastelito relleno de arroz glutinoso). Los hanami-dango son de color verde, blanco y rosado, en referencia a los colores de los cerezos.<\/p>\n

Takenoko (Bamb\u00fa):<\/strong> La primavera tambi\u00e9n es una \u00e9poca en la que los brotes de bamb\u00fa brotan del suelo y r\u00e1pidamente los japoneses se afana en recolectarlos, puesto que este producto perece r\u00e1pido en el terreno. El takenoko se puede tomar de muchas formas, en arroz, ensaladas o caldos.<\/p>\n

Ichigo (fresas):<\/strong> Igual que sucede en Espa\u00f1a, las fresas son la fruta estrella de la primavera en Jap\u00f3n. Las fresas se degustan solas o en multitud de dulces y ali\u00f1os, como el Ichigo Daifuku, una variedad de mochi relleno de fresas y pasta de jud\u00edas. En Robata tenemos una receta simple pero con mucho sabor: fresas flambeadas con vodka, pimienta y helado de vainilla. \u00bfTe vienes a probarlas?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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