{"id":3114,"date":"2017-07-21T12:43:00","date_gmt":"2017-07-21T12:43:00","guid":{"rendered":"https:\/\/robata.es\/fideos-japoneses\/"},"modified":"2017-07-21T12:43:00","modified_gmt":"2017-07-21T12:43:00","slug":"fideos-japoneses","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/robata.es\/ca\/fideos-japoneses\/","title":{"rendered":"Fideos japoneses"},"content":{"rendered":"<p>En Robata, <a href=\"https:\/\/robata.es\/ca\/\"><strong>disfrutamos con nuestros art\u00edculos<\/strong><\/a>, nos gusta darle importancia a todos los platos que cocinamos. Una de nuestras apuestas m\u00e1s importantes son los fideos, que constituyen una parte primordial de nuestra cocina, casi la misma que el arroz. Si bien nuestro restaurante sirve el <strong>mejor <a href=\"https:\/\/robata.es\/\">sushi \u00a0Barcelona<\/a><\/strong>, queremos darle a los fideos la importancia que se merecen, por eso os traemos una peque\u00f1a selecci\u00f3n de los mejores y m\u00e1s conocidos fideos de la cocina japonesa.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-933 aligncenter\" src=\"https:\/\/robata.es\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/fideos.jpg\" alt=\"fideos japoneses\" width=\"640\" height=\"640\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Ramen<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>El Ramen son los fideos m\u00e1s conocidos en nuestro pa\u00eds, aunque su origen es chino. Puedes encontrarlos en diferentes formatos: frescos o secos en bloque. Est\u00e1n compuestos de harina de trigo, agua, sal y se elabora con <em>kansui,<\/em> conocida aqu\u00ed como agua con gas, d\u00e1ndole esa elasticidad y color tan caracter\u00edsticos.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Soba<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Estos fideos est\u00e1n hechos con trigo sarraceno o alforf\u00f3n, ingredientes que le dan ese color oscuro tan caracter\u00edstico. Su sabor es muy fuerte, parecido al de la nuez. Pueden servirse en caliente, con caldo <em>kake soba<\/em>, o fr\u00edos en estora de bamb\u00fa con una salsa para acompa\u00f1ar.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Yakisoba<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Los <a href=\"https:\/\/robata.es\/como-preparar-yakisoba\/\">Yakisoba<\/a> est\u00e1n hechos con <em>ch\u016bkamen<\/em> de trigo, son delgados y su color es casi dorado ya que se le a\u00f1ade huevo, agua mineral con carbonato de sodio, potasio y un poco de \u00e1cido fosf\u00f3rico. No suelen servirse en caldo, sino que son fideos fritos acompa\u00f1ados con cerdo, col, verduras y brotes de soja.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Udon<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Este tipo de fideos son los m\u00e1s gordos y largos y se elaboran con harina de trigo y agua. Son muy similares a los espaguetis por su color, aunque la textura es m\u00e1s tierna. Se sirven calientes con caldo y tambi\u00e9n se pueden cocinar sin sopa.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Somen<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Los fideos Somen son unos de los m\u00e1s finos y largos del mercado, con menos de 1.3mm de grosor. Est\u00e1n compuestos por harina y sal y se agrega aceite para que sean m\u00e1s el\u00e1sticos. Pueden servirse en caldo caliente en invierno (<em>ny\u00fbmen)<\/em> o en plato fr\u00edo en \u00e9poca estival (<em>hiya s\u00f4men)<\/em>.<\/p>\n<p>Y t\u00fa, \u00bfqu\u00e9 tipo de fideos prefieres? \u00a1D\u00e9janoslo saber en los comentarios! Si quieres reservarnos una mesa en nuestro <strong>restaurante japon\u00e9s de Barcelona<\/strong>, llama al 937 826 000 y no te olvides de visitarnos en nuestro restaurante en la calle Enric Granados, 55.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En nuestro restaurante japones servimos el mejor sushi\u00a0Barcelona, pero queremos darle tambi\u00e9n a los fideos la importancia que se merecen, por eso os traemos aqu\u00ed una peque\u00f1a selecci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2824,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[80],"tags":[],"class_list":["post-3114","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized-ca"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/robata.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3114","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/robata.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/robata.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/robata.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/robata.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3114"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/robata.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3114\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/robata.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2824"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/robata.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3114"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/robata.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3114"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/robata.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3114"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}