{"id":3064,"date":"2018-09-24T13:44:59","date_gmt":"2018-09-24T13:44:59","guid":{"rendered":"https:\/\/robata.es\/rollitos-uramaki-receta\/"},"modified":"2018-09-24T13:44:59","modified_gmt":"2018-09-24T13:44:59","slug":"rollitos-uramaki-receta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/robata.es\/ca\/rollitos-uramaki-receta\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo preparar rollitos de uramaki sushi y no morir en el intento"},"content":{"rendered":"

\u00a0Para poder enrollar nuestro uramaki sushi debemos hacernos con una esterilla de bamb\u00fa ideal para sushi. <\/span><\/i><\/p>\n

\u26a0\ufe0f IMPORTANTE!! Antes de empezar debemos tener en cuenta la especial relevancia del arroz en esta receta. Si queremos hacer unos uramakis dignos sin morir en el intento, debemos usar un arroz perfecto. Si a\u00fan no dominas mucho la t\u00e9cnica, recuerda que en nuestro blog encontrar\u00e1s la receta para <\/span>preparar el mejor arroz para sushi<\/span><\/a>.\u00a0<\/span><\/p>\n

<\/h2>\n

Rollitos de uramaki sushi, elige tu combinaci\u00f3n perfecta\u00a0<\/b><\/h2>\n

Como ya comentamos en entradas anteriores de nuestro blog, hay <\/span>diferentes tipos de sushi<\/span><\/a>. Hoy os traemos la receta de uno de los m\u00e1s codiciados por los <\/span>sushiadictos<\/span><\/i>, el <\/span>uramaki sushi<\/b>. <\/span><\/p>\n

Esta variedad se caracteriza por llevar el alga nori en la parte interior del roll. Es decir, en esta receta el arroz envuelve el alga nori y toma el protagonismo est\u00e9tico.<\/span><\/p>\n

\"Uramaki<\/p>\n

Si revisamos los <\/span>or\u00edgenes del uramaki<\/strong> sabremos que este tipo de sushi es todo un \u00a0ejemplo de gastronom\u00eda japonesa fusi\u00f3n. El origen de esta variante de sushi nace en Estados Unidos, donde se le agreg\u00f3 el aguacate como ingrediente novedoso con respecto a la receta original. Varios chefs norteamericanos empezaron a experimentar con los ingredientes hasta que lograron esta maravilla de sushi, donde el arroz hace de coraza, envolviendo todos los ingredientes. <\/span><\/p>\n

Hoy os traemos la receta que los chefs m\u00e1s vanguardistas de los a\u00f1os setenta bautizaron como uramaki y del que podemos disfrutar en nuestro restaurante Robata Barcelona.<\/span><\/p>\n

Paso 1.\u00a0\u00a0<\/strong>Cortamos el at\u00fan fresco en tiras<\/strong>\u00a0<\/span><\/h3>\n

Tenemos que tener en cuenta que los cortes han de hacerse en el sentido contrario a las vetas del pescado para que queden trozos homog\u00e9neos y cuidados.\u00a0<\/span><\/p>\n

Paso 2. Dar forma al arroz<\/strong><\/h3>\n

Ya tendremos el arroz preparado para nuestro sushi siguiendo las indicaciones de nuestra anterior entrada. Nos haremos con un bol que contenga abundante agua donde humedeceremos las yemas de los dedos para poder trabajar de una manera m\u00e1s f\u00e1cil.<\/span><\/p>\n

Ahora solo tenemos que dar forma al arroz con nuestras manos hasta que se haga una bola. A continuaci\u00f3n lo extenderemos sobre la l\u00e1mina de alga nori situada en nuestra esterilla de bamb\u00fa para moldear el sushi. <\/span><\/p>\n

El s\u00e9samo tostado agregar\u00e1 un matiz de sabores y color, as\u00ed que lo espolvoreamos sobre el arroz ya extendido. Una vez hecho esto, le damos la vuelta a la l\u00e1mina de alga nori para que el arroz quede en la parte inferior. <\/span><\/p>\n

Paso 3. Rellena\u00a0 al gusto\u00a0<\/strong><\/h3>\n

En este momento debemos de tener la l\u00e1mina de alga nori en la parte superior, es decir, encima del arroz. Esta ser\u00e1 la base donde vamos a ir colocando los ingredientes que hemos seleccionado para el relleno. Nosotros hemos elegido aguacate y at\u00fan,<\/strong> pero aqu\u00ed es donde entra la creatividad y la diversidad de gustos, ya que pod\u00e9is rellenarlo con lo que m\u00e1s os apetezca.<\/span><\/p>\n

\"Ingredientes<\/p>\n

Paso 4. \u00a1Enrollamos!<\/strong><\/h3>\n

Una vez tengamos todos los ingredientes sobre el alga nori, solo nos queda enrollar nuestra esterilla para sushi. Nuestros chefs de Robata llevan a\u00f1os mejorando su t\u00e9cnica del <\/span>rolling sushi<\/span><\/i>. Si no te sale bien a la primera, no te desanimes, es normal. Solo necesitas m\u00e1s pr\u00e1ctica\u00a0 \u00a1\u00c1nimo!\u00a0<\/span><\/p>\n

Paso 5. Divide y vencer\u00e1s<\/strong><\/h3>\n

Cuando tengamos nuestro uramaki perfectamente enrollado, podemos dividirlo en ocho partes para servirlo inmediatamente o bien refrigerarlo para servir m\u00e1s tarde. \u00a1Y a disfrutar de nuestro uramaki casero hecho a nuestro gusto!<\/span><\/p>\n

\"Sushi<\/p>\n

\n

En resumen: Uramaki Sushi<\/strong><\/h2>\n

– Haz una captura y accede r\u00e1pido a tu receta –<\/p>\n

    \n
  1. Cortamos el at\u00fan en trozos homog\u00e9neos.<\/li>\n
  2. Preparamos el arroz y le damos forma de bola para extenderlo sobre al alga nori.<\/li>\n
  3. Rellenamos con los ingredientes que m\u00e1s nos apetezcan.<\/li>\n
  4. Enrollamos nuestro sushi sobre la esterilla de bamb\u00fa.<\/li>\n
  5. Cortamos y dividimos nuestro sushi roll en diferentes partes y servimos.<\/li>\n<\/ol>\n

    \"variedad<\/p>\n

    Y vosotros, \u00bfqu\u00e9 ingredientes prefer\u00eds el relleno? En la carta de Robata Barcelona<\/strong> \u00a0<\/a>los pod\u00e9is encontrar de salm\u00f3n, queso crema, langostino en tempura, huevas, anguila, pepino, acompa\u00f1ados con diferentes tipos de salsas de la casa \u00a1Ven a probarlos! ??<\/span><\/p>\n

    \"restaurante<\/a><\/p>\n

    \"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    \u00a0Para poder enrollar nuestro uramaki sushi debemos hacernos con una esterilla de bamb\u00fa ideal para sushi. \u26a0\ufe0f IMPORTANTE!! Antes de empezar debemos tener en cuenta la especial relevancia del arroz en esta receta. Si queremos hacer unos uramakis dignos sin morir en el intento, debemos usar un arroz perfecto. Si a\u00fan no dominas mucho la […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2716,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[80],"tags":[],"class_list":["post-3064","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized-ca"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/robata.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3064","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/robata.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/robata.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/robata.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/robata.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3064"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/robata.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3064\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/robata.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2716"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/robata.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3064"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/robata.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3064"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/robata.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3064"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}